Krem pomarańczowy - orange curd

Z wyszorowanych pomarańczy otrzeć skórkę. Wycisnąć sok i połączyć z cukrem pudrem oraz skórką.
Jajka zmiksować z żółtkami i sokiem pomarańczowym. Przelać do małego szerokiego garnka, dodać masło i ogrzewać na małym ogniu stale mieszając, aż wszystko się rozpuści, połączy i zgęstnieje do konsystencji budyniu.

Przelać gorący krem do suchego słoika i po ostudzeniu zakręcić.
Przechowywać w lodówce do 3 tygodni.