Suflet z jabłek

Umyte jabłka upiec nie obrana w piekarniku, a po upieczeniu zetrzeć je. Do gorącej masy jabłkowej dodać żółtka , połowę masła, chwile utrzymywać na słabym ogniu - mieszając nie dopuścić do zagotowania. Odstawić do ostygnięcia. Ubić z białek sztywna piane dodając po d koniec trochę cukru, wanilię , na końcu małymi partiami jabłka. Puszysta masę wyłożyć do ogniotrwałej miski wysmarowanej masłem i wysypanej tarta bułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25 minut. Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika