Grillowany łosoś ze świeżym szpinakiem, żółtymi pomidorami i sosem holenderskim

Filet z łososia opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym,oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Grilluj przez około 8-10 minut lub nagrzej piekarnik do 250 stopni C, włóż łososia do żaroodpornego naczynia i piecz przez około 15 minut.
W miedzy czasie, na małej patelni podsmaż żółte pomidory (około 5 minut), dodając łyżkę octu balsamicznego oraz suszony tymianek.

Sos holenderski : Wbij żółtka do metalowej miski i ubij na parze „na puszysto” z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu. Nadal ubijając, stopniowo dodawaj rozpuszczone i ciepłe masło.Na koniec dodaj odrobinę musztardy. Sos powinien być gęsty i aksamitny, mniej więcej o konsystencji majonezu.

Na talerzu ułóż szpinak, następnie łososia i pomidory – polej wszystko sosem holenderskim. Możesz doprawić jeszcze wszystko solą, pieprzem i tymiankiem.
Smacznego kochani!!!