Naleśniki z serowo-dyniowym farszem

Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe, odstawić do napęcznienia.
Pomarańczę umyć i sparzyć, zetrzeć skórkę z połówki i wycisnąć sok (drugą połówkę zostawić do dekoracji) Sok wlać do rondelka , zagotować , dodać miód, skórkę, goździki, chwilę gotować, goździki wyjąć. Dodać upieczoną dynię, imbir, szczyptę chili , chwilę jeszcze pogotować, potem zmiksować blenderem na gładką masę, odstawić aby wystygło. Do lekko letniego dodać ser i jeszcze raz zmiksować, doprawić jeśli konieczne cukrem i sokiem z cytryny.
Przekładać naleśniki, składać na cztery części, posypać cukrem i cynamonem, udekorować plastrami pomarańczy.