Przepis i sposób przygotowania na: Bułki z otrębami
Kroki postępowania
1
Dzień przed pieczeniem bułek przygotowujemy zaczyn drożdżowy w tym celu mieszamy w misce letnia wodę z drożdżami oraz mąka i pozostawiamy do fermentacji na 12 do 16 godzin. Po tym czasie zaczyn mieszamy i pozostawiamy jeszcze na godzinę do wyrosnięcia
2
Otręby pszenne namaczamy w letniej wodzie mniej więcej też godzinę.
3
Po upłynięciu godziny mieszamy zaczyn z otrębami oraz resztą składników i wyrabiamy do momentu, aż uzyskamy jednolite ciasto.
4
Jednolite ciasto ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 2 do 3 godzin.
5
Po upłynięciu wyznaczonego czasu ciasto zagniatamy i dzielimy na 9 części z których formujemy bułki. Po uformowaniu zostawiamy je na 40 minut. Pieczemy w 220 stopniach przez 20 minut.
