Przepis i sposób przygotowania na: "Francuskie koperty" z pietruszkowym mięsem
Kroki postępowania
Jajko lekko solimy i roztrzepujemy.
Zmielone mięso mieszamy z estragonem, solą, pieprzem, czosnkiem i natką pietruszki. Dodajemy bułkę tartą, polewamy 1/2 jajka i mieszamy.
Mięso odstawiamy do lodówki.
Tak aby zużyć cały płat ciasta. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzegi pełnych ciasteczek na blaszce smarujemy jajkiem, nakładamy farsz, zostawiając wolne boki.Przykrywamy drugim ciastkiem z otworem i lekko dociskamy. Samą górę ciasteczek smarujemy jajkiem. Pieczemy do lekkiego przyrumienienia ciasta.