Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka pieczona z warzywami
Kroki postępowania
1
Pokrojone na plastry mięso umyć i osuszyć przy pomocy papierowych ręczników. Tak przygotowane mięso nacieramy mieszanką przygotowaną z majeranku, soli, granulowanego czosnku, mielonej słodkiej papryki, rozmarynu , mielonego czarnego pieprzu oraz chili.
2
Umyte warzywa obieramy z łupin i kroimy w słupki: por, pietruszkę, seler oraz marchew. Cebulę w piórka. Ziemniaki w ćwiartki, a pieczarki w plasterki.
3
Naczynie w którym będziemy piekli smarujemy połowa oleju i wkładamy połowę warzyw posypanych ziołami prowansalskimi, sola i pieprzem, na których układamy przyprawione mięso. Dodajemy kulki jałowca.
4
Na plastrach mięsa układamy pozostałe warzywa, posypujemy je także solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Dodajemy szklankę wody i resztę oleju. Pieczemy przez około 1,5 do 2 godzin w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni
