Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

"Pierrotowe" ptasie mleczko

2.0
(9)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

czekolada mleczna z orzechami 50 g
czekolada gorzka 50 g
masło 100 g
kakao 1 czubata łyżka
cukier brązowy (kokosowy) 30 g
cukier kryształ 70 g
jajko 3 większe sztuki
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 czubate łyżeczki
woda 80 ml
czekolada do dekoracji ok.6 cząstek
biszkopty okrągłe ok. 9 sztuk
mleko do maczania

Przepis i sposób przygotowania na: "Pierrotowe" ptasie mleczko

Kroki postępowania

1
Masło i połamane czekolady rozpuszczamy ciągle mieszając w saganku o grubym dnie. Masę należy lekko przestudzić.
Krok 1 - "Pierrotowe" ptasie mleczko foto
2
Żółtka oddzielamy od białek, białka chowamy do lodówki. Żółtka mieszamy z kakao, ubijamy i dodajemy partiami lekko ciepłą czekoladę. Żelatynę wsypujemy do szklanki z grubego szkła i zalewamy 40 ml zimnej wody, odstawiamy.
Krok 2 - "Pierrotowe" ptasie mleczko foto
3
Mikserem ubijamy białka na bardzo sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy oba rodzaje cukru. Miksujemy aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Ubite białka stopniowo mieszamy bardzo delikatnie z masą czekoladową.
Krok 3 - "Pierrotowe" ptasie mleczko foto
4
Do napęczniałej żelatyny dolewamy 40 ml wody i rozpuszczamy podgrzewając ją w rondelku z ciepłą wodą.Studzimy. Tortownicę 15-16 cm wykładamy folią przezroczystą. Biszkopty delikatnie maczamy w mleku i wypełniamy spód tortownicy. Ostudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę powoli wlewamy do masy i delikatnie ale dokładnie mieszamy.
Krok 4 - "Pierrotowe" ptasie mleczko foto
5
Gotową masę natychmiast przelewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki. Po chwili jak masa leciutko stwardnieje możemy lekko wcisnąć cząstki czekolady. Na koniec torcik posypujemy wiórkami czekolady. Schładzamy minimum 3 godziny.
Krok 5 - "Pierrotowe" ptasie mleczko foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Marta Ryżek-Kalkowska 23.12.2016 20:39
smaczne ciasto
Ela15 19.12.2016 15:13
wyśmienite ciasto
Diana Rusiłowicz 18.12.2016 02:02
Smacznie i pięknie :)
Babeczka35 12.12.2016 18:31
Pyszne ciasto.
Ewa Wojtaszko 12.12.2016 14:04
słodkości !
Wiesława1 12.12.2016 09:33
No no wygląda obłędnie
Edith85 12.12.2016 09:18
wygląda super
Beatris 12.12.2016 09:12
Pyszności, z przyjemnością zjadłabym kawałeczek :)
gusia1000 12.12.2016 08:57
To musi być smaczne.
Renata9 11.12.2016 22:25
Smaczny deser
sezamek 11.12.2016 22:04
Po prostu pyszne :)
Jadwiga/Jaga85 11.12.2016 21:08
pyszne ciasto
Urszula Świeca 11.12.2016 20:43
Wspaniałe ciacho.))
ada.la 11.12.2016 20:38
wygląda cudnie
Wafelek2601 11.12.2016 20:21
Super wygląda
Wiktoria29 11.12.2016 20:16
fajne ciasto

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak