Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki warzywno-grzybowe
Kroki postępowania
1
Nadzienie: Umytą kapustę razem z obraną marchewką ugotować na pół miękko w lekko osolonej wodzie, osączyć, ostudzić.
2
Kapustę posiekać a marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i boczniaki drobno posiekać. Na rozgrzanej oliwie z masłem zeszklić cebulę, wsypać boczniaki, podsmażyć.
3
Następnie dodać kapustę i marchew, wymieszać i smażyć do odparowania wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
4
Ciasto: Gorącą wodę wymieszać z musem z dyni i oliwą. Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, wsypać odrobinę soli, mieszając stopniowo wlewać wodę, zagnieść elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15-20 minut.
5
Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty, układać na foremce do lepienia pierogów, włożyć porcję farszu.
6
Dokładnie zlepiać. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 4-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, wkładać na talerze. Podawać okraszone usmażonym boczkiem i cebulką.
