Przepis i sposób przygotowania na: Francuskie jagodzianki
Kroki postępowania
1
Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na równe kwadraty o boku około 7- 8 cm.
2
Na każdym kwadracie po przekątnej układamy po jednej foremce na rurki. Dwa naprzeciwległa rogi kwadratu zawijamy na rurkę. Mocno dociskamy je, by w trakcie pieczenia ciasto nie rozeszło się na boki.
3
Uformowane ciastka przekładamy na blaszkę do pieczeni. Ich wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ciastka pieczemy około 15 minut w 190°C. Po upieczeniu z ciastek od razu wyjmujemy rurki. Całość pozostawiamy do ostygnięcia.
Między czasie przygotowujemy krem.
Między czasie przygotowujemy krem.
4
KREM: Jagody miksujemy, pozostawiając część do dekoracji. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Ubite łączymy z serkiem mascarpone. Do gotowej masy dodajemy jagodowy mus. Ponownie miksujemy całość. Gotowy krem przekładamy do worka cukierniczego.
5
Kremem wypełniamy upieczone ciasteczka, nakładając go w miejsce po rurce. Krem dodatkowo dekorujemy pozostawionymi jagodami. Deser przechowujemy w lodówce. Przed podaniem oprószamy go delikatnie cukrem pudrem. Gotowe.
