Kostka budyniowa

Najpierw pieczemy biszkopt: żółtka jaj oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno a następnie dodajemy cukier i dokładnie ubijamy,dodajemy po 1 żółtku ciągle ubijając,dosypujemy przesiane mąki i dokładnie mieszamy łyżką drewnianą.Wylewamy na natłuszczoną formę,wyrównujemy i pieczemy w 170°C do efektu suchego patyczka.

Gotowy biszkopt odstawiamy do wystygnięcia a następnie przekrawamy w poprzek na 2.

Przygotowujemy masę budyniową: budyń mieszamy z połową mleka i cukrem,pozostałe mleko gotujemy i wlewamy na nie przygotowany budyń.Gotujemy 2 min. regularnie mieszając.

Po zdjęciu z ognia dodajemy suchą galaretkę i dokładnie mieszamy.

Masło dokładnie ucieramy na puszysto i dodajemy po odrobinie wystudzonego budyniu ciągle ucierając.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem.Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku i miksujemy z kremówką.

Przekładamy ciasto:

Na dnie blaszki układamy 1 blat biszkoptu,smarujemy połową masy budyniowej,układamy biszkopty,na nie układamy 1/3 bitej śmietany,herbatniki,masę budyniową,herbatniki,1/3 kremówki ,biszkopt i znów kremówka.

Całość posypujemy kakaem.

Chłodzimy w lodówce około 2 godzin.