Pieguski

Obie mąki mieszamy z cukrem pudrem i waniliowym, dosypujemy zmielone orzechy. Zimne masło drobno siekamy i rozrabiamy na kruszonkę z suchymi składnikami, następnie dodajemy chłodne żółtko i śmietanę, dokładnie wyrabiamy.
Ciasto zakrywamy folią i wstawiamy do lodówki na minimum pół godziny.
Rodzynki zalewamy gorącą wodą, potem odcedzamy.
Rodzynki i orzechy siekamy dość grubo.
Chłodne ciasto wałkujemy na grubość ok. 1 cm, posypujemy siekanymi bakaliami i delikatnie dociskamy wałkiem . Wycinamy większe kółka, wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i pieczemy kilkanaście, kilkadziesiąt minut w 180 C. Są pyszne.