Jagodowy sernik na zimno

Jagody myjemy i suszymy, a gdy mamy mrożone to odmrażamy ok. 250-300 g. Pozostałe odkładamy do galaretki, ich nie musimy odmrażać. Następnie blendujemy ok. 250-300 g jagód na gładką masę i miksujemy je z jogurtem greckim oraz cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody i studzimy. Następnie łączymy wystudzoną żelatynę z masą jagodową. Na końcu ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie, za pomocą łyżki, mieszamy z masą jagodową.
Formę do ciasta lub tortownicę wykładamy biszkoptami, a następnie wylewamy na nie gotową masę. Wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy galaretkę. Zagotowujemy ok. 500 ml wody i w gorącej wodzie rozpuszczamy 2 galaretki cytrynowe. Następnie do rozpuszczonych galaretek dodajemy odłożone jagody świeże lub mrożone. Studzimy. Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na stężałą masę jagodową. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia.