Przepis i sposób przygotowania na: Karczek obiadowy
Kroki postępowania
1
Karczek oczyścić, pokroić na plastry gr 1,5 cm, oprószyć solą i pieprzem. Układać warstwowo w garnku, skropić każdą warstwę olejem. Dodać plasterki czosnku i włożyć do lodówki na ok 2h.
2
Tak przygotowane mięso smażyć na tłuszczu, doprawić z wierzchu przyprawą do mięs. Dodać listek laurowy i ziele angielskie i papryczkę chili. Dusić ok 1h, pod przykryciem do miękkości, podlewając wodą co jakiś czas. ok 10-15 min przed końcem można dodać pokrojoną w piórka cebulkę, oprószyć z wierzchu ostrą papryką.
3
Sos można zakłócić śmietaną: W garnuszku rozmieszać mąkę z małą ilością wody, dodać śmietanę, szczyptę soli, dokładnie wymieszać, zahartować sosem, Przygotowany "sos" wlać do mięsa. Doprawić do smaku.
