Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony z uszkami
Grzyby na uszka gotujemy do miękkości, szybciej się ugotują jeśli namoczymy je dzień wcześniej. Cebule obieramy, siekamy i podsmażamy na oleju na zloty kolor. Następnie grzyby odcedzamy i miksujemy lub mielimy razem z cebulka. Przyprawiamy do smaku.
Make przesiewamy, dodajemy olej, sol i wodę i miesimy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt i tniemy nożem na kwadraty dowolnej wielkości. Na każdy kwadrat kładziemy trochę farszu, składamy na pół, aby utworzył się trójkąt i zlepiamy brzegi a następnie zlepiamy dwa końce trójkąta. Gotowe uszka gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 3 min.
Podajemy z gorącym barszczem.