Penne z sosem z pieczonej papryki, pomidorów i z parmezanem

Papryki kroimy na pół i pieczemy w piekarniku w 170 stopniach do miękkości. Następnie obieramy, wkładamy do miksera. Dodajemy pomidory, oliwę i przyprawy. Miksujemy na gładki sos. Następnie doprawiamy do smaku i dodajemy wyciśnięty czosnek.
Makaron gotujemy na półtwardo z dodatkiem soli. Odcedzamy. Sos podgrzewamy i podajemy z makaronem. Posypujemy startym parmezanem.