Name: Jesienne risotto z dynią i borowikami
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 5 łyżek; dynia 1 sztuka (nieduża); oliwa 2 łyżki; seler naciowy 3 łodygi; borowiki 8 sztuk (niedużych); Pieprz czarny mielony Prymat; wino białe 1 szklanki; cebula biała 1 sztuka; serek kremowy 1 opakowania; ryż do risotto 30 g; rosół warzywny 1 l; Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczka; Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Jesienne risotto z dynią i borowikami

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

ryż do risotto	30o g
rosół warzywny	1 l
cebula biała	1 sztuka
seler naciowy	3 łodygi
dynia	1 sztuka (nieduża)
borowiki	8 sztuk (niedużych)
serek kremowy	1/2 opakowania
oliwa	2 łyżki
masło	5 łyżek
wino białe	1/2 szklanki
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1 łyżeczka
Cynamon mielony Prymat	1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Jesienne risotto z dynią i borowikami

Kroki postępowania

Dynię pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Ułożyć na blasze, posmarować 2 łyżkami oliwy i posypać cynamonem, chili i solą morską. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190˚C i piec aż miąższ będzie rumiany i miękki. Następnie ostudzić.

Krok 1 - Jesienne risotto z dynią i borowikami foto

W drugim garnku, na maśle, dusić pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz pokrojone w kostkę łodygi selera naciowego. Jak warzywa będą miękkie dodać ryż i wymieszać. Podlewać winem, cały czas mieszając do momentu aż ryż wchłonie płyn. Następnie stopniowo dodawać 700 ml gorącego rosołu, mieszając do całkowitego wchłonięcia płynu.

Krok 2 - Jesienne risotto z dynią i borowikami foto

Ugotowane risotto połączyć z dynią i wlać pozostałą część rosołu. Dusić całość, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty. Dodać serek, doprawić pieprzem i wymieszać.