Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Muffiny z czekoladowym ganache

3.0
(12)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pomysł na deser? Delikatne muffiny z mocno czekoladowym kremem! Wypróbuj ten przepis na babeczki i domowy ganache czekoladowy- smakują jak z najlepszych światowych cukierni!

Składniki:

Składniki na ciasto

mąka pszenna 2 szklanki
cukier 0,6 szklanki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Soda oczyszczona Prymat szczypta szczypta
śmietana 30% 0,75 szklanki
olej rzepakowy 0,25 szklanki
jajko 1 sztuka

Krem czekoladowy ganache

czekolada gorzka 200 gramów
śmietana 30% 200 ml

Porada

możesz użyć czekolady mlecznej (wtedy dodaj jej około 250 g) albo białej (podwajając jej ilość)

Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny z czekoladowym ganache

PRZYGOTOWANIE:

Czekoladę drobno posiekaj. W małym garnuszku mocno podgrzej śmietankę, nie zagotowując jej. Zdejmij śmietankę z palnika i dodaj czekoladę. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady i odstaw do ostygnięcia. Ostudź w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół)

W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę sody)
W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: śmietankę (lub kefir/maślankę/jogurt), olej i jajko.

Do miski z mokrymi składnikami dodaj suche i wymieszaj widelcem tylko do momentu połączenia składników - ciasto ma być grudkowate, a nie gładkie - dzięki temu po upieczeniu uzyska chrupiący wierzch i puszysty środek :)

Masę nakładaj do papilotek na około 2/3 ich wysokości.

Piecz ok. 20 min (do suchego patyczka)

Kiedy muffiny ostygną przygotuj dekorację z kremu: wyjmij ostudzony do zimna krem i ubij go mikserem na gładka masę (uważaj, aby nie zwarzyć!). Przełóż do rękawa cukierniczego z wybraną tylką i dekoruj każdą muffinę nakładając krem od środka.

Smacznego!

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Stenka 20.11.2016 17:56
smaczne i ładne
MonikaW 21.10.2016 21:38
przepiękne
benka 21.10.2016 16:38
Apetyczne babeczki.
Bernadeta1 21.10.2016 13:59
pięknie się prezentują i na pewno pyszne
Patrycja33 21.10.2016 13:04
wygladaja rewelacyjnie:-)
ben-ka 21.10.2016 12:38
To arcydzieło :)
Franciszek 21.10.2016 12:30
piękne wykończenie
asiatok 21.10.2016 12:19
Mistrzowskie wykonanie!
Ola1young 21.10.2016 11:53
Bajeczne muffinki :)
Ewelina1991 21.10.2016 10:00
pięknie wygląda
kasia.s 21.10.2016 09:59
Pięknie się prezentują :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak