Przepis i sposób przygotowania na: pyszny sernik korzenno-śliwkowy z musem śliwkowym na biszkoptach pieczony...
Kroki postępowania
1
białka oddzielić od żółtek i w pojemniku ubić na sztywną mocno pianę
2
żółtka z cukrem utrzeć do białości mikserem z 3-4 minuty na dużych obrotach
3
wsypać przyprawę korzenną, dodać ser z wiaderka i mikserem połączyć składniki
4
dodać pianę i łyżką delikatnie wmieszać w masę serową
5
tortownica 24 cm, wyłożona papierem do pieczenia, na dnie ołożyć biszkopty i wlać masę serową, formę parę razy na stole stuknąć aby odpowietrzyć sernik
6
umyte śliwki wypestkować, poukładać skórką do dołu na serniku, piekarnik elektryczny nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, sernik piec około 60 minut, do suchego patyczka, sernik wystudzić dobrze w formie
7
pozostałe śliwki włożyć do garnka, dodac cukier, wlac 1/2 szklanki wody i gotować do miękkości śliwek, tortenguss wymieszać w 1/2 szklanki wody i wlać do śliwek, mieszać do zagęstnienia, pałką blendera zmiksować i trochę wystudzić
8
cały mus wyłożyć na wierzch sernika, zostawić w lodówce lub w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc - sernik jest bardzo aromatyczny, puszysty i wilgotny................SMACZNEGO!!!
