Przepis i sposób przygotowania na: Foccacia z czarnymi winogronami
Kroki postępowania
1
Winogrona/ najlepiej małe i dobrze dojrzałe ,u mnie o smaku truskawek/obrać z kiści , umyć i osuszyć.
W kubeczku nastawić zaczyn .
Drożdże zmieszać z łyżką cukru, dodać 2 łyżki mąki i 2 łyżki wody.
Odstawićna , by drożdże rozpoczęły fermentację.
W kubeczku nastawić zaczyn .
Drożdże zmieszać z łyżką cukru, dodać 2 łyżki mąki i 2 łyżki wody.
Odstawićna , by drożdże rozpoczęły fermentację.
2
Do miski wsypać mąkę, sól.
Wlać wodę i 2 łyżki oliwy.
Wlać wodę i 2 łyżki oliwy.
3
Dodać zaczyn.Wyrobić ciasto drewnianą łyżką.
4
Następnie wyrobić ręką gładkie , jednolite ciasto.
5
Uformować kulę, skropić oliwą .
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
6
Po upływie ok.45 minut ciasto powinno podwoić swoją objetość.
Ciasto przełożyć na blat i podzielić na 2 części.
Ciasto przełożyć na blat i podzielić na 2 części.
7
Blaszkę do pieczenia / ok. 30-30cm/ nasmarować oliwą lub wyłożyć papierem /
Jedną połowę ciasta przełożyć na blachę i rozprowadzić palcami na całej powierzchni. Połowę winogron rozłożyć na powierzchni.Posypać 1 łyżką cukru.
Jedną połowę ciasta przełożyć na blachę i rozprowadzić palcami na całej powierzchni. Połowę winogron rozłożyć na powierzchni.Posypać 1 łyżką cukru.
8
Drugą część ciasta podsypać lekko mąką , rozwałkować na wielkość blaszki i pokryć przygotowany spód z winogronami. Brzegi ciasta zlepić dookoła.
9
Wierzch posmarować pozostałą oliwą .Nałożyć drugą część winogron lekko wciskając w głąb ciasta. Posypać pozostałym cukrem i listkami rozmarynu.
10
Ciasto odstawić na ok.25 minut do wyrośnięcia.
11
Ciasto piec ok. 35 minut w temp. 180 st.C / do ładnego przyrumienienia sie wierzchu.
