Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś w kolorowej salsie
Kroki postępowania
1
Filet z łososia umyć, wysuszyć, skropić miodem wymieszanym z sokiem z cytryny, posypać posiekanym koperkiem, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na około 30minut. Po tym czasie piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30minut.
2
Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru, następnie wystudzić i obrać.
3
Umyte truskawki i obrane kiwi pokroić w drobną kostkę.
4
Obranego ogórka, ser sałatkowy pokroić w grubszą kostkę.
5
Papryczkę pozbawić nasion, drobno posiekać, cebulę pokroić w piórka, a kolendrę grubo posiekać.
6
Orzeszki ziemne uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni.
7
Dressing:
Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Na talerzu układać: poszarpane kawałki sałaty, piórka cebuli, bób, zielonego ogórka, truskawki, posypać papryczką, kiwi, ser sałatkowy, prażone orzeszki ziemne, wierzch posypać posiekaną kolendrą. Na warzywno - owocową salsę wyłożyć pieczonego łososia pokrojonego w grubsze kawałki. Całość polać przygotowanym dressingiem.
Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Na talerzu układać: poszarpane kawałki sałaty, piórka cebuli, bób, zielonego ogórka, truskawki, posypać papryczką, kiwi, ser sałatkowy, prażone orzeszki ziemne, wierzch posypać posiekaną kolendrą. Na warzywno - owocową salsę wyłożyć pieczonego łososia pokrojonego w grubsze kawałki. Całość polać przygotowanym dressingiem.
