Przepis i sposób przygotowania na: Schab suszony
Schab opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć połową szklanki soli. Pozostawić w lodówce na 24 godziny między czasie odlewać nadmiar wody. Po tym czasie umyć schab, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć połową szklanki cukru. Zostawić na kolejne 24 godziny w lodówce międzyczasie odlewając nadmiar wody. Po 24 godzinach ponownie umyć, osuszyć i natrzeć solą a po 24 godzinach powtórzyć tą czynność i natrzeć cukrem.
Po tym czasie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Z przypraw przygotować mieszankę i obtoczyć schab w przyprawach i pozostawić na kilkanaście godzin w lodówce.
Schab przełożyć do podkolanówki i powiesić w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu. Suszyć ok. 10-14 dni.
Po tym czasie schab nadaje się do jedzenia.
Najsmaczniejszy pokrojony na cieniusieńkie plasterki.
Po tym czasie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Z przypraw przygotować mieszankę i obtoczyć schab w przyprawach i pozostawić na kilkanaście godzin w lodówce.
Schab przełożyć do podkolanówki i powiesić w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu. Suszyć ok. 10-14 dni.
Po tym czasie schab nadaje się do jedzenia.
Najsmaczniejszy pokrojony na cieniusieńkie plasterki.
