Ciasto truskawkowo cytrynowe

Biszkopt : Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę , następnie stopniowo dodajemy cukier. Dodajemy żółtka cały czas miksując. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy. Biszkopt przelewamy do blaszki wcześniej wysmarowanej margaryną. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 15- 20 min ( metodą do suchego patyczka ).
Masa czerwona : 2 szklanki wody gotujemy z 1/2 szkl. cukru. Jak się to zagotuje dodajemy do wody, 1/2 kg zmiksowanych truskawek i znów gotujemy, następnie wsypujemy 2 galaretki czerwone i gotujemy przez chwile na wolnym ogniu cały czas mieszając. Na koniec wlewamy do masy truskawkowej 2 budynie śmietankowe rozpuszczone w 1 szklance wody, mieszamy. Kiedy masa trochę przestygnie wylewamy ją na biszkopt, przestudzoną masę wkładamy do lodówki, masa musi dobrze stężeć .
Masa cytrynowa: 2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 1 szkl. wody. Śmietane 30 % 1/2 litra ubijamy na sztywno, do ubitej śmietany dodajemy wystudzone i tężejące galaretki, miksujemy. Gotową masę wylewamy na masę cytrynową .