Przepis i sposób przygotowania na: Kiełbasa biała po polsku
Kroki postępowania
1
Łopatkę wieprzową pokroić w niewielką kostkę.
2
Posolić i polać płynną przyprawą do potraw.
3
Dosypać pieprz, cukier i majeranek.
4
Na koniec wycisnąć czosnek przez praskę albo drobno posiekać albo utrzeć na tarce.
5
Pokroić w paski surowy boczek i podgardle.
6
Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami, dobrze schłodzić, a następnie zmielić przez średnie sitko (ja założyłam nr 4) razem z boczkiem i podgardlem.
Dolać lodowatej wody i mieszać, aż mięso ją zupełnie wchłonie.
Dolać lodowatej wody i mieszać, aż mięso ją zupełnie wchłonie.
7
Za pomocą maszynki ręcznej lub elektrycznej z odpowiednią nakładką napełnić dość luźno przygotowane jelita (miałam cienkie) i zakręcać w równych odstępach (u mnie co ok. 18-20 cm).
8
Część kiełbasek od razu można sparzyć, a resztę zamrozić. Na surowo nadaje się również do gotowania, smażenia i pieczenia.
