Przepis i sposób przygotowania na: Naleśnikowe spaghetti z truskawkami i miętą
Kroki postępowania
1
Naleśniki: Jajka lekko ubić z cukrem waniliowym, wymieszać z maślanką i mlekiem.
2
Dodać mąkę, wymieszać tak, żeby nie było grudek. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wylać na nią porcję ciasta, rozlać na brzegi. Naleśniki smażyć na rumiano z obu stron. Każdy naleśnik zrolować, a następnie pokroić w jak najcieńsze plasterki. Naleśnikowe plasterki rozwinąć, ułożyć na talerzach.
3
Sos: Rabarbar oczyścić, drobno pokroić. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na mniejsze kawałki. Cukier rozsypać na rozgrzanej patelni. Podgrzewać, aż zacznie się topić i lekko ściemnieje.Do karmelu wrzucić rabarbar, wlać 1/4 szklanki wody. Gotować, od czasu do czasu mieszając, aż karmel się rozpuści.
4
Do sosu dodać mascarpone i truskawki, wymieszać, mocno podgrzać (nie gotować).
5
Miętę posiekać, dodać do sosu, wymieszać.
6
Przygotowany sos rozłożyć na naleśnikowym spaghetti i podawać.
