Kulebiak mięsny z ogórkami

Do przesianej mąki wkruszamy drożdże, posypujemy cukrem i polewamy odrobiną letniego mleka. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy resztę składników i dokładnie wyrabiamy ciasto. Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Szynkę kroimy w kostkę. Piersi kurczaka posypujemy pieprzem cytrynowym i lekko przesmażamy. Do zmielonego mięsa dodajemy wszystkie przyprawy, jajko z kaszą manną i delikatnie mieszamy. Następnie dokładamy szynkę i ostudzone piersi.
Ciemkie plasterki ogórków posypujemy pieprzem cytrynowym i lekko przesmażamy. Jagody goji zalewamy gorącą wodą, odcedzamy i łączymy z posiekanymi suszonymi pomidorami.

Formę owalną 34X20 cm wykładamy ciastem. Na spód kładziemy połowę mięsa mielonego a na nie rozkładamy plasterki ogórka i posypujemy siekanym lubczykiem.

Na warstwę ogórków kładziemy połówki jajek. Miejsce pomiędzy jajkami wypełniamy drugą połową mięsa.

Na mięso kładziemy suszone pomidory. Resztą ciasta ozdabiamy górę. Pieczemy ok. 1,5 godziny. Najpierw w 180 C, potem dopiekamy w 160-150 C.
Smacznego.