Barszcz Ukraiński od znajomej Ukrainki z Kijowa... Moja rodzina go uwielbia

Każde warzywo oprócz ziemniaków trzemy oddzielnie na tarce o grubych oczkach i po kolei smażymy każy składnik na teflonowej patelni z odrobiną oleju.
Czas podsmażania do zarumienienia się warzywa ok 5 minut. Przygotowujemy głęboki garnek i wrzucamy do niego kolejno podsmażane warzywka, dodajemy kostki rosołowe, sól do smaku i wodę. Jeśli barszcz wyda się Państwu za gęsty, wedle uznania można dodać 1/2 litra wody.
Całość gotujemy pod przykryciem około 30 minut. W osobnym garnku gotujemy pokrojone w małą kostkę ziemniaki z odrobiną soli. Na koniec łączymy odcedzone ziemniaki z warzywami i można podać obiad rodzinie i gościom.