Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem

2.0
(5)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kotlety schabowe ok 5 szt
cebule 2 szt
ząbki czosnku 2 szt
bulion drobiowy 4 szkl
ogórki świeże 500 g
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
mąka pszenna 1 łyżka
śmietana kremowa 30% 1/4 szkl
koperek świeży posiekany 1-2 łyżki

Porada

Duszony schab jest miękki, bardzo smaczny i niezwykle aromatyczny. Rewelacyjnego smaku nadaje mu sos zrobiony ze świeżych, gruntowych ogórków, w którym nie może zabraknąć koperku. Jeżeli ogórki są małe i młode można nie obierać ze skórki.

Przepis i sposób przygotowania na: Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem

Kroki postępowania

1
Plastry schabu o grubości 1 cm lekko rozbić, tylko tak aby zmiękczyć mięso. Oprószyć przyprawami. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i smażyć z dwóch stron, aż się zrumienią. Przełożyć do brytfanki lub większego garnka z szerokim dnem.
Krok 1 - Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem foto
2
Ząbki czosnku rozgnieść i zeszklić na patelni razem z pokrojoną w kostkę cebulą.
Krok 2 - Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem foto
3
Przełożyć do kotletów ze schabu i wszystko zalać bulionem. Mięso dusić przez ok 50 min.
Krok 3 - Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem foto
4
Ogórki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dusić jeszcze przez 20 min i zaprawić śmietanką wymieszaną z mąką.
Krok 4 - Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem foto
5
Soszagotować i na sam koniec dodać świeżo posiekany koperek. Można podać z młodymi ziemniakami. Smacznego :)
Krok 5 - Duszony schab w sosie ze świeżych ogórków z koperkiem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gosia56 06.09.2016 09:16
na pewno pyszne jedzonko;)
w mojej kuchni 05.09.2016 19:24
zabieram przepis dla sosu
Bernadeta1 04.09.2016 18:54
smacznie przyrządzony schab
pestka 04.09.2016 15:35
bardzo smaczny obiad
Skotka 04.09.2016 13:40
Pyszne mięsko...i ten sosik:)
Habibi 04.09.2016 12:48
pyszne mięsko :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak