Przepis i sposób przygotowania na: Polędwica z dorsza atlantyckiego w panierce z fasolką i pomidorami
Kroki postępowania
1
Polędwica z dorsza myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
2
Wyciągamy rybę z lodówki i obtaczamy w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Czynność powtarzamy dwa razy aby papierka była gruba.
3
Pomidory kroimy na pół i mieszamy z cebulą poszatkowaną w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną octu.
4
Odcinamy końcówki fasoli z obu stron. Fasolę gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente.
5
Wrzucamy na mocno rozgrzany olej rybę i smażymy na złoty kolor z obu stron. Proces nie powinien zając więcej niż 7-8 minut.
6
Wykładamy rybę na ręcznik papierowy w celu redukcji nadmiaru oleju. Wykładamy obok fasolkę oraz pomidorki.
