Sałatka z cukinii i pomidora

Cukinię pokroić w centymetrowe plastry.
Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać oliwę, bazylię, szczyptę pieprzu i wymieszać. Cukinię włożyć na godzinę do marynaty. Po tym czasie grilować z obu stron na złoty kolor.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić tak jak cukinię na centymetrowe plasterki.
Kilka liści mięty posiekać. Dodać oliwę, sok z cytryny, pieprz i sól.
Na talerzach układać na zmianę pomidory i cukinię. Po wierzchu posypać pokruszonym serem i skropić dressingiem.