Przepis i sposób przygotowania na: Pogača - Bułeczki tureckie z serem feta
Kroki postępowania
1
Do miski wkładamy mleko, wodę, pokruszone drożdże, cukier, sól, proszek do pieczenia i mieszamy rozpuszczając wszystkie składniki. Następnie dodaj śmietanę,jogurt i olej. Rozpuszczone składniki pozostaw na 5 minut. Następnie dodaj białko i stopniowo mąkę.
2
Wyrabiaj ciasto tak długo aż nie będzie się kleić do rak i miski. odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. (Ja użyłam do wyrabiania miksera z końcówką typu "hak" do ciasta drożdżowego ).
3
Farsz: Natkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Dodajemy do sera , doprawiamy pieprzem i dokładnie razem mieszamy.
4
Gdy ciasto wyrośnie podziel je na około 18 kulek.
5
Następnie kulkę rozwałkować na prostokąt, na długi brzeg rozłożyć przez całą długość trochę farszu. Z drugiej strony ciasto ponacinać za pomocą noża do pizzy na paseczki o szerokości 2cm.
6
Ciasto zwijamy od strony farszu aż na paseczki.
7
Następnie zwijamy rulon w ślimaka.
9
Przekładamy gotowe bułeczki na blachę ,aby sobie podrosły. Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj bułeczki żółtkiem i posyp np.sezamem.
Bułeczki pieczemy w ok 170st C przez 20-25 minut.
Bułeczki pieczemy w ok 170st C przez 20-25 minut.
