Polędwica duszona ze śliwkami

Polędwicę opłukać, osuszyć, następnie oprószyć solą i pieprzem. W garnku rozpuścić masło, dodać do niego polędwicę, po 3-4 minutach dodać wino i dusić do momentu, gdy polędwica będzie miękka. Pod koniec duszenia dodać pokrojone( wcześniej wymoczone) śliwki. Podawać na gorąco.
Jeśli ilość wina ulegnie znacznej redukcji można je uzupełnić podczas podduszania polędwicy.