Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Stracciatella - ciasto z gruszkami

2.0
(3)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

miękkiego masła 75 g
cukru pudru 100 g
jaja 2
śmietana 1 lyzka
cukier wanilinowy 1 lyzeczka
skórka z otartej cytryny i sok z cytryny
mąka pszenna 160 g
mąka ziemniaczana 50 g
proszek do pieczenia 1 lyzeczka
gorzka czekolada 30 g
dużych gruszek 6
cukier 1 yzeczka
galaretka gruszkowa 1 szt.
woda 350 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Stracciatella - ciasto z gruszkami

Odzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Masło utrzeć z cukrem pudrem i wanilinowym. Dodac żóltka, smietanę, skórkę z cytryny i polowę soku. Mąkę przesiac z proszkiem do pieczenia. maslem, wymieszac z bialkami, dodawać mąkę partiami, ciągle mieszając. Czekoladę zetrzeć na tarce i dodać do ciasta, wymieszać. Przygotwać formę do zapiekania - tortownica o średnicy 26cm.- natłuścić i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć ciasto do tortownicy, wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika i piec 25 minut w 180 stopniach. Wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. Galaretkę rozrobić w 350ml wody. Gdy ciasto przestygnie, obrać gruszki, pokroić je na pólplasterki i skropić sokiem z cytryny. Układać dachówkowato na cieście, po czym polać równomienie galaretką. Wstawić na ok 2-3 godziny do lodówki. Galaretkę gruszkową i świeże gruszki, można zastąpić owocami z puszki. Do syropu należy dodać żelatynę, odpowiednią do ilości plynu. Ponieważ ciasto jest dość suche, spływającą z owoców galaretką, nawilży je nam odpowiednio.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

agunesu 10.01.2012 23:35
dobre
smakoszek 11.10.2011 13:02
wspaniała
Misiakova 11.04.2011 08:32
mniam mniam
eli_555 09.03.2011 22:22
piękne i pyszne
Joanna132 13.02.2011 09:30
super
Kate131 13.02.2011 09:20
ale piękne!
Ewa104 02.02.2011 09:26
Wygląda jak róża-pięknie podana!
wedith1 01.10.2010 08:02
Sarenko, rewelacja!
justyna111 12.09.2010 15:42
rewelacja
Lidia11 12.09.2010 14:47
wygląda fantastycznie z pewnością jeszcze lepiej smakuje
bernika 31.08.2010 23:29
fantastyczne!
christopher1 27.08.2010 22:35
Pychotka

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak