Name: Śledzie na pomidorowo
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 2 łyżki; olej 1 szklanki; czosnek 4 ząbki; sól do smaku; cebula 3 sztuki; miód 2 łyżki; pieczarki 5 sztuk; koncentrat pomidorowy 100 g; ziele angielskie 5 ziarenek; kapusta pekińska 10 dkg; groszek konserwowy 1 puszki; fasolka czerwona 1 puszki; śledzie marynowane sztuki; kumin łyżeczki; Pieprz czarny ziarnisty Prymat 1 łyżeczki; Papryka słodka mielona Prymat łyżeczka; Gorczyca biała cała Prymat 4 łyżeczki; Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki

Śledzie na pomidorowo

Czas: 15 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Gorczyca biała cała Prymat	4 łyżeczki
Pieprz czarny ziarnisty Prymat	1/2 łyżeczki
kumin	rzymski 1/2 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	suszona w płatkach 1 łyżeczka
ziele angielskie	5 ziarenek
cebula	3 duże sztuki
czosnek	4 ząbki
olej	1/4 szklanki
cukier	2 łyżki
miód	2 łyżki
pieczarki	5 dużych sztuk
kapusta pekińska	10 dkg
Liść laurowy suszony Prymat	2 sztuki
koncentrat pomidorowy	100 g
sól do smaku
fasolka czerwona	1/2 puszki
groszek konserwowy	1/2 puszki
śledzie marynowane	filety 4 podwójne sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie na pomidorowo

Kroki postępowania

Do moździerza przełożyć gorczycę, pieprz, kumin, płatki papryki i ziele angielskie. Dokładnie utrzeć.

Cebule obrać, pokroić w piórka. Czosnek posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju.

Dodać cukier i miód. Smażyć ok. 2 minuty co chwilę mieszając. Pieczarki pokroić w półplasterki, dodać do cebuli z czosnkiem, usmażyć je.

Kapustę poszatkować. Dodać ją do cebuli z pieczarkami. Dodać też koncentrat pomidorowy, utarte przyprawy, listki laurowe i trochę soli.

Wlać 1,5 szklanki wody, wymieszać. Gotować na małym ogniu bez przykrycia ok. 20 minut, co jakiś czas zamieszać. Sos ostudzić, w razie potrzeby doprawić do smaku jeszcze odrobiną soli.

Groszek i fasolkę odsączyć, dodać do sosu. Z filetów śledziowych zdjąć skórę. Ryby pokroić w niezbyt dużą kostkę, również dodać do sosu. Wszystko wymieszać i odstawić na ok. godzinę, żeby smaki się "przegryzły".