Białe szparagi z sosem beszamelowym

Szparagi myjemy i obieramy od główki w dół(główkę zostawiamy). Można do tego użyć zwykłej obieraczki do warzyw albo nożyka. Obcinamy twarde końcówki (mniej więcej 1/3 szparagi od dołu). Gotujemy je najlepiej w wysokim garnku,(aby główki wystawały), w osolonej wodzie przez około 10-15 minut. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i smażymy na zasmażkę. Troszkę ostudzamy i dodajemy mleko. Mieszamy, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodajemy przyprawy i posiekany koperek. Wykładamy szparagi na talerz i polewamy sosem. Można jeszcze posypać koperkiem.