Przepis i sposób przygotowania na: Biskwity z kremem mascarpone i owocami
Kroki postępowania
1
Biskwity: Białka oddzielamy od żółtek , ubijamy ze szczyptą solą na sztywną pianę.
Stopniowo dodajemy cukier oraz po jednym żółtku.
Miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy 4 porcję ciasta tworząc łyżką kółka o podobnej wielkości ( możemy także wyłożyć 8 porcji tworząc malutkie biszkopciki)
Stopniowo dodajemy cukier oraz po jednym żółtku.
Miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy 4 porcję ciasta tworząc łyżką kółka o podobnej wielkości ( możemy także wyłożyć 8 porcji tworząc malutkie biszkopciki)
2
Omleciki pieczemy 8-10 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.(nie mogą się zrumienić inaczej będą za twarde i popękają przy składaniu)
Gorące wyjmujmy natychmiast z piekarnika , podważamy szpatułką , składamy na pół.
Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gorące wyjmujmy natychmiast z piekarnika , podważamy szpatułką , składamy na pół.
Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
3
Krem mascarpone:Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem , dodajemy mascarpone , miksujemy do połączenia się składników.
4
Owoce myjmy ,osuszamy.
Z truskawek usuwamy szypułki , kroimy w plasterki , z brzoskwini usuwamy pestki , kroimy w kostkę.
Krem mascarpone umieszczamy w szprycy lub rękawie cukierniczym , napełniamy nim zimne biszkopciki.
Na kremie umieszczamy plasterki truskawek.
Dekorujemy kawałkami brzoskwiń oraz czerwoną porzeczką.
Z truskawek usuwamy szypułki , kroimy w plasterki , z brzoskwini usuwamy pestki , kroimy w kostkę.
Krem mascarpone umieszczamy w szprycy lub rękawie cukierniczym , napełniamy nim zimne biszkopciki.
Na kremie umieszczamy plasterki truskawek.
Dekorujemy kawałkami brzoskwiń oraz czerwoną porzeczką.
