Zupa krem z białych szparagów

Szparagi myjemy, usuwamy łykowate części, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do garnka. Całość zalewamy zimną wodą, tuż powyżej wysokości warzyw.

Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy jeszcze 10 min.

Zupę zestawiamy ze źródła ciepła, lekko studzimy. Dodajemy śmietanę i blendujemy na gładko.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy ze skropioną oliwą z oliwek, grzankami i świeżą natką pietruszki.