Przepis i sposób przygotowania na: Rybne pulpety w sosie śmietanowo-koperkowym
Kroki postępowania
1
Filet opłukać w wodzie a następnie zemleć w maszynce do mięsa.
Bułkę namoczyć w mleku i odstawić.
Bułkę namoczyć w mleku i odstawić.
2
Cebulę posiekać w drobną kosteczkę
3
Cebulę zeszklić na maśle.
4
Do zmielonej ryby dodać zeszkloną cebulkę, jajko, odciśniętą z mleka bułkę, kaszę mannę sól i pieprz. Całość dobrze wyrobić ręcznie.
5
Uformować małe pulpeciki
6
Bulion wlać do garnka i zagotować.
7
Pulpety ostrożnie włożyć do wywaru i gotować na małym ogniu około 15 minut, po czym je delikatnie wyjąć.
8
Do wywaru wlać śmietanę wymieszaną z mąką, całość dobrze wymieszać i zagotować. Doprawić solą.
9
Na koniec do sosu włożyć delikatnie pulpeciki i posiekany koperek. Całość chwilę podgrzewać.
10
Pulpety z sosem wyłożyć na półmisek i udekorować pietruszką. Podawać z młodymi ziemniakami.
