Pierożki kiełbasiane

1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i zemleć. Dodać mąkę, jajka, szczyptę soli i wyrobić elastyczne ciasto.
2. Cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, doprawić solą, bazylią, keczupem i podsmażyć. Przestudzić.
3. Ciasto wyłożyć na wysypaną mąką stolnicę, rozwałkować. Szklanką wykroić placuszki, nałożyć porcje farszu i zlepić brzegi (docisnąć).
4. Pierożki usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać gorące z keczupem.