Pesto brokułowo-orzechowe

Orzechy rozłupujemy, czyścimy i prażymy na suchej patelni aż zaczną wydzielać aromat, po czym studzimy. Brokuł rozdzielamy na różyczki, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku; studzimy. W misce mieszamy brokułowe różyczki, orzechy, obrane ząbki czosnku i starty ser, dolewamy oliwę. Blendujemy wszystko razem na gładką lub prawie gładką masę (wedle uznania). Obficie doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!