Przepis i sposób przygotowania na: Chleb grecki z czarnymi oliwkami
Kroki postępowania
1
Zrobić zaczyn: do miski wlać 1/2 szklanki wody, wsypać cukier, rozpuścić drożdże, dosypać troszeczkę mąki wymieszać. Miskę przykryć ściereczką , postawić w ciepłe miejsce na 15 min.
2
Oliwki wydrążyć, pokroić.
3
Do zaczynu dodawać na przemian mąkę i wodę, dodać sól. Dokładnie wyrabiać ciasto aż stanie się jednolitą masą. Następnie powoli dodawać oliwę z oliwek , cały czas wyrabiać ciasto aż ją całą wchłonie. Na końcu dodać oliwki, wymieszać.Odstawić w ciepłe miejsce około 1 godz pozostawiać przykryte aby wyrosło.
4
Formę 20x32 cm wysmarować tłuszczem , posypać bułką tartą, wyłożyć ciasto , wyrównać i ponownie pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
5
Kiedy będzie gotowe do pieczenia , zrobić nacięcie ukośne nożem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 min
