Przepis i sposób przygotowania na: Wiosenna zupa z prażonymi pokrzywami
Kroki postępowania
1
Wszystkie warzywa (marchewka, pietruszka, brokuł, fasolka szparagowa, kapusta, kalafior, por) obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Kość schabową z pokrojonymi ziemniakami zalewamy zimną wodą i zagotowujemy.
2
Dodajemy ziarenka pieprzu, liść laurowy oraz ziele angielskie, oraz resztę warzyw, gotujemy do miękkości, około 30 minut.
3
Pod koniec wsypujemy suchy makaron, doprawiamy do smaku, zabielamy zupę śmietanką. Zestawiamy z ognia.
4
Pokrzywy myjemy, osuszamy, siekamy nożem, należy robić to w rękawiczkach bo parzą.
5
Wrzucamy na rozgrzane masło na patelni i smażymy 2-3 minuty, zestawiamy z ognia do wystygnięcia. Posypujemy rozlaną zupę na talerzach i podajemy.
