Mus z mango i dyni z nutą pomarańczy i imbiru

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie do ulubionego stopnia miękkości. Dynię,(nie obieramy skóry), kroimy na mniejsze kawałki zawijamy w folię i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut). Lekko przestudzoną oddzielamy ze skóry a miąższ dokładnie miksujemy. Do musu z dyni dodajemy przetarty mus z mango, dolewamy sok z pomarańczy ( mile widziany ze świeżo wyciśniętych pomarańczy) ścieramy na najdrobniejszych oczkach imbir i całość ogrzewamy. Na koniec dodajemy miód do smaku ( gdy mus przestygnie do ok 40 stopni). Możemy dodać jeszcze odrobinę skórki z limonki lub wyciśniętego soku.
Do miseczek wlewamy ciepły mus ( a w upalne dni zimny - wspaniale przyniesie ochłodzenie) a na wierzch wykładamy po porcji makaronu i całość dekorujemy kleksami jogurtu oraz świeżymi listkami.