Bakłażany faszerowane kaszą jęczmienną

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
W miseczce mieszamy wszystkie przyprawy, przeciśnięty czosnek oraz oliwę.
Bakłażana przeciąć wzdłuż, następnie ponacinać w kratkę na głębokość ok 1 cm, zostawiając ok. 1 cm od brzegów.
Bakłażany natrzeć mieszanką przypraw.
Piec ok 30 min.

Kaszą ugotować w/g przepisu na opakowaniu-odcedzić.
Rozgrzać oliwę na patelni- wrzucić pokrojoną cebulę- zeszklić. Następnie dodać pokrojone pomidory i kaszę- podsmażyć.
Wydrążyć łyżką upieczonego bakłażana, zostawiając 1 cm miąższu od skórki,- wrzucić do farszu, podsmażyć.Przyprawić do smaku.

napełnić farszem wydrążone bakłażany.
Zapiekać ok 20- 30 min. w piekarniku.
Przed podaniem posypać posiekaną ńatką.
Smacznego!