Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto drożdżowe z rabarbarem, gruszką i cynamonową kruszonką

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

mąka 250 g
drożdże 20 g
mleko 100 ml
sól
jajko 1 szt
żółtko jajek 2 szt
cukier 50 g
masło 75 g
skórka z cytryny
rabarbar 3 łodygi
gruszka nashi 1 szt

Kruszonka

mąka 75 g
masło 50 g
cukier puder 50 g
Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczka
cukier waniliowy 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe z rabarbarem, gruszką i cynamonową kruszonką

Drożdże mieszamy z cukrem. Kiedy staną się płynne ,wlewamy letnie mleko ,wsypujemy 100 g mąki ,szczyptę soli i mieszamy ,tak by nie było grudek. Przykrywamy ściereczką i umieszczamy w ciepłym miejscu.

Żółtka i jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę i łączymy ją z wyrośniętym rozczynem. Dodajemy resztę mąki oraz startą skórkę cytrynową. Wyrabiamy ręką około 15 min. Wlewamy letnie roztopione masło i wyrabiamy ,dopóki tłuszcz nie połączy się z ciastem. Wkładamy je do posmarowanej masłem i posypanej mąką prostokątnej formy (mała keksówka). Odstawiamy na 30 min przykryte ściereczką.

Rabarbar kroimy na kawałki 2-3 cm, gruszkę obieramy, kroimy na ósemki. Przekładamy do miski razem z rabarbarem, oprószamy cukrem i odstawiamy na 20 min by puściły soki. Odsączamy i układamy na cieście.

Przygotowujemy kruszonkę : zimne masło siekamy w mące ,cukrze waniliowym i cukrze pudrze, dodajemy cynamon, dłońmi ugniatamy kruszące się ciasto. Kruszymy je równomiernie nad ciastem.

Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy 30-35 min.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bryndzia93 03.05.2016 17:03
Chętnie zjadłabym kawałek takiego ciasta :)
IZABELA29 03.05.2016 14:34
Musi świetnie smakowac
Malinka 03.05.2016 11:25
Na pewno bardzo smaczne ciacho!
RenataZ-et 03.05.2016 09:07
świetny wypiek
noninka77 03.05.2016 08:46
Uwielbiam ciasta drożdżowe :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak