Schab z suszonymi owocami

Schab myjemy, osuszamy, nacieramy solą i czosnkiem granulowanym i odstawiamy na 12 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso wycieramy papierowym ręcznikiem. Wzdłuż kawałka mięsa robimy ostrym nożem nacięcia, w które wciskamy suszone owoce /w dwa nacięcia włożyłam śliwki suszone a w jedno morele/. Majeranek, papryki mielone, i pieprz mieszamy /nie dodaję już soli/. Przygotowaną mieszanką przypraw nacieramy mięso, przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, obkładamy niewykorzystanymi owocami i odstawiamy na godzinkę do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, naczynie z mięsem nakrywamy dokładnie folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 80 min.