Kwaśnica na żeberkach

Ziemniaki pokroiłem w grubą kostkę, ugotowałem, odcedziłem, odstawiłem.
Mięso ugotowałem w 2 litrach wody, odcedziłem, ostudziłem.

Kapustę odcisnąłem z kwasu, pokroiłem, dodałem do wywaru, dodałem przesmażoną na maśle cebulę, pokrojony czosnek, kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy. Wlałem kwas z kapusty. Gotowałem do miękkości.

W osobnym garnku ugotowałem namoczone wcześniej grzyby. Pokroiłem je i dodałem wraz z wywarem, w którym się gotowały.
Dodałem mięso i ziemniaki. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem.