Name: Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: szpinak; pomidory 2 szt.; cukier puder 1 łyżka; cytryna 1 szt.; tymianek; suszone pomidory szt.; Pieprz czarny mielony Prymat; śmietana 30% 500 ml; pomidorki koktajlowe 6 szt.; mozzarella 2 sery w zalewie; cebula czerwona 1 szt.; szynka dojrzewająca 10 plasterków; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz ziołowy mielony Prymat

Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19

Prowadzący
Andrzej Polan

4.0

(10)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

mozzarella	2 sery w zalewie
pomidory	2 szt.
pomidorki koktajlowe	6 szt.
cytryna	1 szt.
cukier puder	1 łyżka
szynka dojrzewająca	10 plasterków
śmietana 30%	500 ml
suszone pomidory	kilka szt.
szpinak
cebula czerwona	1 szt.
Pieprz ziołowy mielony Prymat
tymianek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19

Kroki postępowania

Pomidory polskie i koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki (zostawiając szypułki) i przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Posypujemy świeżo mieloną solą, pieprzem ziołowym i tymiankiem. Na wierzch ścieramy skórkę ze sparzonej cytryny i posypujemy cukrem pudrem.

Krok 1 - Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19 foto

Na drugą blachę, również wyłożoną pergaminem, wykładamy plastry szynki. Blachy wstawiamy na ok. 10 min do piekarnika nagrzanego do 130°C.

Krok 2 - Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19 foto

Śmietanę wlewamy do garnka, dodajemy szczyptę soli i podgrzewamy. Do śmietany dodajemy na chwilę pokrojoną w kostkę mozzarellę. Mozzarellę wykładamy na talerz z niewielką ilością śmietany.

Krok 3 - Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19 foto

Na to układamy upieczone pomidory, kilka pomidorów suszonych oraz chipsy z szynki. Całość ozdabiamy liśćmi szpinaku oraz bardzo cienkimi plastrami cebuli. Posypujemy świeżo mieloną solą morską i czarnym pieprzem.

Krok 4 - Doradca Smaku IV: Domowa burrata z pomidorami suszonymi, odc.19 foto

Danie możemy polać również olejem koprowym. Aby go przygotować wystarczy połączyć olej z posiekanym pęczkiem koperku, podgrzać w rondelku, zmiksować, a następnie przecedzić.