Przepis i sposób przygotowania na: Placki ziemniaczane z borowikami
Kroki postępowania
1
Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy do miski starte ziemniaki z cebulą, skrobię ziemniaczaną która pozostała ze ścierana ziemniaków, jajka, odrobinę mąki i doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy szklankę soku z ziemniaków i całość mieszamy na jednolitą masę.
2
Rozmrożone borowiki gotujemy w wodzie 15-20 minut.
3
Odcedzamy grzyby z wody i kroimy na bardzo małą kosteczkę.
4
Smażymy szalotkę przez 1-2 minuty na odrobinie masła. Dodajemy borowiki i na wolnym ogniu smażymy przez 15-20 minut. Doprawiamy pod koniec solą i odkładamy w celu wystudzenia.
5
Nakładamy dużą łyżką masę ziemniaczaną i smażymy z obu stron na złoty kolor. Proces powinien zając po 6-7 minut na stronę.
6
Wykładamy placki ziemniaczane na ręcznik papierowy w celu redukcji oleju. Wykładamy na talerz placki, zalewamy borowikami i dodajemy obok 1-2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany.
