Kopytka ze szpinakiem gotowane na parze

Ziemniaki dokładnie ugniatamy lub przepuszczamy przez praskę.
Szpinak oraz koper myjemy , osuszamy na ręczniku papierowym , kroimy drobno.
Do ziemniaków dodajemy mąki , jajko oraz szpinak.
Wyrabiamy jednolite ,odchodzące od dłoni ziemniaczane ciasto .
(W razie gdyby było za rzadkie dosypujemy mąki ponieważ dużo zależy od gatunku ziemniaków)
Z ciasta formujemy wałeczki a następnie kroimy małe , ukośne kopytka.
Układamy obok siebie w naczyniu do gotowania na parze.
Gotujemy ok 5 min .
Podajemy same lub polane stopionym masłem.